لذت آشپزی در طبیعت
آشپزی در طبیعت از آن دسته تجربهها و لذتهایی است که هرکسی حداقل یکبار در زندگی باید تجربهاش کند. البته ناگفته نماند که بعد از کسب اولین تجربهی آشپزی در فضای باز، شما طرفدار پختوپز در دل طبیعت و آشپزی صحرایی میشوید و اینکار به یکی از منابع سرگرمی و لذت برای شما تبدیل میشود.
در این مقاله به بررسی روشهای آشپزی در فضای باز، غذاهای قابل پخت در طبیعت، تجهیزات موردنیاز برای آشپزی صحرایی و همچنین به برخی از نکات طلایی آشپزی در فضای باز میپردازیم . پس اگر جزو افرادی هستید که میخواهید حتی برای یکبار هم شده آشپزی اصیل در طبیعت را تجربه کنید، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
آشپزی در طبیعت را میتوان به کمک روشها و تجهیزات مناسب آسانتر کرد.
روشهای طبخ غذا در طبیعت
شناخت روشهای پختوپز و آشپزی در طبیعت همواره با شناخت طبیعت و محیط اطراف شما گره خورده است. یکی از دغدغههای اصلی هرفردی که دوستدار طبیعت است، تلاش در جهت حفظ آن است. ما در این قسمت به چند مورد از دردسترسترین و کمخطرترین راههای آشپزی در طبیعت میپردازیم.
آشپزی با هیزم
یکی از سادهترین و قابلدسترسترین روشهای پختوپز و آشپزی در فضای باز، آشپزی با هیزم است. نکتهای که باید در اینخصوص حتماً به آن توجه داشته باشیم، استفاده کردن از هیزمهای مناسب است. هیزمهای خشک و جدا شده از درختان بهترین گزینهی موجود هستند. در صورت کمبود یا نبود هیزمهای مناسب برای درستکردن آتش، میتوانید از روشهای دیگری که در ادامه به آنها میپردازیم استفاده کنید.
آشپزی با تختهسنگ
یکی دیگر از روشهای طبخ غذایاصیل ، پختوپز روی تختهسنگ است. شما برای اینکار به تختهسنگی صاف با اندازهی مناسب نیاز دارید. ابتدا سطح تختهسنگ را به خوبی تمیز کنید (میتوانید از مواد ضدعفونیکننده استفاده کنید) و سپس تختهسنگ را روی شعلهی مستقیم یا زغال قرار دهید. سطح تختهسنگ را چرب کرده و سپس به پختوپز بپردازید.
آشپزی در گودال آتش
برای اینکار شما به یک گودال با ابعاد مناسب برای پختوپز نیاز دارید. یک گودال مناسب حفر کنید و درون آن، به روش دلخواه آتش درست کنید. داخل گودال میتوانید از هیزم یا زغال استفاده کنید.
آشپزی با منقل
آشپزی روی منقل یکی از روشهای آسان آشپزی در طبیعت است. بهتر است همیشه در مواقع سفر به طبیعت، یک منقل مناسب همراه خود داشته باشید. در ادامه به غذاهایی که میتوان روی منقل آماده کرد، میپردازیم.
استفاده از منقل، پختوپز را برای شما راحتتر میکند.
آشپزی با بستهبندی موادغذایی
یکی از سریعترین راههای پختوپز در طبیعت، استفاده از روش بستهبندی موادغذایی خام و قراردادن آنها در معرض آتش است. شما میتوانید برای بستهبندی، از فویلهای کاغذی و یا برگهای پهنگیاهان و درختان استفاده کنید. توجه داشته باشید که از گیاهان سمی استفاده نکنید . موادغذایی بستهبندی شده را میتوانید با
روشهای ذکرشده طبخ کنید.
بستهبندی با فویل به زودتر پخته شدن غذا کمک میکند.
آشپزی با اجاقگاز سفری
یکی از بیدردسرترین و آسانترین راهها برای پختوپز و آشپزی در فضای باز، استفاده از گازسفری میباشد. نکتهای که باید به آن توجه داشت، تأمین سوخت برای اجاقگاز و رعایت نکات ایمنی در رابطه با آن است.
آشپزی با ساج سفری و استند
در این روش پختوپز، آتش را با استفاده از روش دلخواه و در دسترس فراهم کرده و استند را در معرض آتش قرار دهید. نکتهی حائزاهمیت، دقت در حین استفاده از استند است. استند، با قابلیت تنظیم ارتفاع از آتش ، این امکان را به شما میدهد تا دقت بسیار بالایی در طبخ غذای موردنظرتان داشته باشید.
انواع غذاهای قابل طبخ در طبیعت
با در نظرگرفتن شرایط و امکانات، میتوان غذای اصیل و لذیذی در طبیعت فراهم کرد. غذای اصیل و خوشمزهای که طعم آن همیشه در ذهنتان حک خواهد شد. برای مثال پختن آش در طبیعت یکی از این تجربههاست. در این قسمت چند مورد از آسانترین غذاهایی که میتوان در طبیعت پخت، فهرست شدهاند:
غذاهای کبابی
وقتی صحبت از پختوپز و آشپزی در طبیعت به میان میآید، اولین تصویری که در ذهن ما ایرانیها نقش میبندد جوجهکباب است. این غذای اصیل و خوشمزه تنها یکی از چندین غذای کبابی خوشمزهای است که میتوان در طبیعت درست کرد. از غذاهای کبابی دیگر میتوان موارد زیر را نام برد:
کباب تابهای
کباب سیخی گوشت چرخکرده
انواع استیک گوشت
انواع برگرگوشت زغالی
ماهی کبابی
خوراک بادمجان کبابی
سیبزمینی کبابی
مرغ (شکمپر)کبابی
هاتداگ و سوسیس کبابی
دنده گوشت کبابی
سبزیجات کبابی(قارچ، فلفلدلمه ای، پیاز،کدو و…)
ذرت کبابی
انواع دیگر غذاها همچون:
انواع املت، نیمرو
خوراک تنماهی و گوجهفرنگی
آبگوشت
انواع پلو
انواع آش
انواع ساندویچهای سرد و گرم
انواع غذاها را میتوانید در طبیعت فراهم کنید.
همیشه سعی کنید هنگام پختوپز از خلاقیت در ترکیب غذاها بهره بگیرید؛ چرا که گاهی بهترین طعمها از دل یک کنجکاوی حاصل میشوند. هیچگاه قدرت کشف را از خود دریغ نکنید و هموراه به استقبال طعمهای جدید و غذاهای کشفنشده بروید. با این کار علاوه بر کسب یک تجربهی کارآمد، غذاهای جدیدی هم کشف میکنید.
تجهیزات موردنیاز برای آشپزی در طبیعت
برای خلق یک تجربهی ناب از جنس پختوپز و آشپزی در طبیعت، حتماً تهیه لوازم و تجهیزات موردنیاز برای آشپزی در فضای باز را در اولویت کار خود قرار دهید. با تجهیزات مناسب، لذتی چندبرابر شیرینتر و به یادماندنیتر برای خود و عزیزانتان رقم خواهید زد.
شما در کمپینگ خود در طبیعت به لوازمی همچون:
اجاقگاز، کپسول
استند آتش یا ساج سفری
قمقمه، فلاسک و ماگ سفری
موادغذایی برای طبخ
مجموعهی لوازم طبخ و مصرف غذا (قاشق، چنگال، چاقو، قاشق چوبی بزرگ، تختهی برش، قابلمه و ماهیتابهی نچسب، کاسه، لیوان، بشقاب، ظروف نگهداری غذا، توری گریل)
فندک یا کبریت
یخچال سفری
میزوصندلی تاشو
زیرانداز
کپسولآتشنشانی( به منظور استفاده در موارد آتشسوزی)
جعبهی کمکهای اولیه، نیاز خواهید داشت.
نکات مهم آشپزی در طبیعت
پختوپز و آشپزی در طبیعت به صورت ایمن، مستلزم رعایت برخی نکات کلی و ایمنی است. با در نظرگرفتن این نکات میتوانید امنیت توأم با لذت را نصیب خود و همراهان خود کنید. رعایت نکات زیر را جدی بگیرید:
سعی کنید با تجهیزات کامل به دل طبیعت بروید. میتوانید چکلیستی از تجهیزات موردنیاز برای خود بسازید.
در درستکردن آتش و استفاده از مواد آتشزا، نهایت دقت را داشته باشید.
همیشه بعد از اتمام کار با آتش، از خاموش شدنکامل آن اطمینان حاصل فرمایید.
چند کیسهزبالهی بزرگ به همراه خود داشته باشید و از ابتدای کمپینگ در طبیعت، زبالههای تولیدشده را درون آنها قرار دهید. از رها کردن زباله یا کیسههای زباله جمعآوری شده در طبیعت، بهشدت بپرهیزید.
هنگام بلندکردن سنگها از روی زمین احتیاط کنید. ممکن است آن سنگها پناهگاه خزندگان خطرناکی باشند.
هیچگاه محل پختوپز را ترک نکنید.احتمال حملهی حیوانات وحشی به محل آشپزی وجود دارد.
حتما جعبهی کمکهای اولیه را همراه خود داشته باشید تا بتوانید در شرایط اضطراری از آن استفاده کنید.
برای سفر به طبیعت، بهتر است از افراد باتجربه در این زمینه کمک بخواهید. به همراه داشتن یک نقشهی راه را بههیچ وجه فراموش نکنید.
سخن آخر
ما در این مقاله سعی کردهایم تا با یادآوری نکاتی ساده اما ضروری، شما عزیزان را در کسب تجربههای به یادماندنی در سفر یاری کنیم. با رعایت نکاتی که ذکر شد میتوانید فراموش نشدنیترین خاطرههای سفر به طبیعت را داشته باشید.
امیدواریم سفرهای خاطرهانگیز و فوقالعادهای را به دل طبیعت داشته باشید.